Download bài này Thêm bài này vào danh sách Video của bạn
  
Nếu khi xem video mà màn hình báo lỗi như sau: "YouTube Error (video not found?):" thì hãy bấm vào đây: Tạo trang mới

Những Video liên quan

Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Am thuc Dong Thap Muoi
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Cây trái và ăn chơi đặc sản Miền Tây - Phần 2
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Lẩu mắm
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này các món nướng ở miền tây nam bộ các món nướng nhậu làm các món nướng các món gà nướng
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Rau Dại Miền Tây
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này [Ký ức miền Tây] Kỳ 153 - Mùa Cá ra (http://vtvcantho.vn)
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này ẨM THỰC NAM BỘ : MÙA CÁ CƠM MIỀN TÂY
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Về Đồng Bắt Ếch
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này DAC SAN MIEN SONG NUOC - Cac mon nuong dan da Nam Bo
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này món ngon: cá chạch
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Ký ức miền Tây - Ốc đồng
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Phóng sự Món Ngon Miền Tây 3
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này [Đặc sản miền sông nước - THĐT]- Cá lóc nướng trui
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Ký ức miền Tây - Cá nướng
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này DAC SAN MIEN SONG NUOC - Lau cua dong
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MÓN NGON TỪ CÁ BA SA
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Bắt Cá Mùa Khô
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Các Món Nướng Miền Tây Nam Bộ
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Sò Huyết Xào Rau Râm
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Ký ức miền Tây - Mùa cá cơm
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Mon Ngon Que Nha tap 11
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này HƯƠNG VỊ MẮM ĐỒNG ( KÍ ỨC MIỀN TÂY )
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này S - Việt Nam - Tập 123 - Về miền Tây ăn cháo vịt
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này sông nước miền Tây - 45
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Ký ức miền Tây Kỳ 183 Mùa nắm mối
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Khám phá Việt Nam - 98 - Hồ nước kỳ lạ
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Ăn buffet ở chợ Bến Thành - Vui Sống Mỗi Ngày [VTV3 - 21.06.2012]
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này An Giang Đất Và Người - Ẩm thực của người Hoa Châu Đốc.flv
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MÙA CÁ BÔNG LAU XỨ VÀM NAO - AN GIANG ( KÍ ỨC MIỀN TÂY )
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Phong Su Tro Ve Mien Tay
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này ẨM THỰC NAM BỘ : MÙA HẾN MIỀN SÔNG NƯỚC
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MẮM NGON NAM BỘ
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này DAC SAN MIEN SONG NUOC - Com chay kho quet
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Thám hiểm Căn Nhà Ma ở Đà Lạt
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Con gai mien tay.wmv
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này DAC SAN MIEN SONG NUOC - Hu tieu Sa Dec.flv
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MÓN NGON TỪ CUA ĐỒNG ( KÍ ỨC MIỀN TÂY )
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này GỎI CUỐN: MÓN ĂN KHÔNG THẺ BÕ QUA
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Lẩu vịt miền Tây - Suc song moi
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Vietnam Food Market in Mekong delta, Vietnamese food market
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này Giới thiệu và tóm tắt phim Duyên Nợ Miền Tây
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MÙA ẤU MIỀN TÂY ( KÍ ỨC MIỀN TÂY )
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này ẨM THỰC NAM BỘ : CANH CHUA CÁ LÓC CÙ LAO TÂN LỘC - CẦN THƠ
Thêm bài này vào danh sách Video của bạn  Download bài này MEKONG - The Delta Film  [English Version]
  Xem danh sách Video của bạn

Thông tin và tiện ích

Phim video clip MÙA CÁ LINH MIỀN TÂY ( KÍ ỨC MIỀN TÂY )
Khi mưa Ngâu rả rích trên những cánh đồng, lũ bắt đầu dâng thì cũng bắt đầu mùa cá linh. Cá từ thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu lên đồng để đẻ. Cá linh lúc này nhỏ bằng mút đũa, gọi là cá linh non. Cá linh thuộc dòng dõi cá trắng, thân nhỏ, vảy nhuyễn và mềm. Cá còn non ngọt thịt, hầu như không có xương, béo. Món ăn làm từ cá linh rất phong phú, đậm đà hương vị miền Tây. Khi nấu, cá không cần đánh vẩy, lấy mật, chỉ cần ngâm nước muối cho sạch nhớt là nấu được rồi. Cá linh kho có nhiều loại: kho khô với hành, tiêu, tóp mỡ (nhớ kho bằng nồi đất hoặc tộ để cá không bị hôi), kho nước với mía lau hoặc nước dừa tươi. Mía lau chẻ mỏng xếp dưới đáy nồi, sắp cá linh lên trên (cá đã ướp tiêu, bột ngọt, nước mắm vừa mặn, không dùng đường vì mía đã ngọt rồi) để lửa riu riu cho thấm cá, không nên thò đũa vào trở sẽ làm nát cá. Nếu kho nước dừa thì sau khi kho cá cho thấm gia vị, đổ nước dừa tươi vào. Thịt cá ngọt thơm, bùi như cá nục. Cá kho ăn với cơm nóng gạo đầu mùa rất hao cơm. Lẩu chua cá linh: Nước trong lẩu đã được dầm me non, nêm nếm đường, bọt ngọt, ớt cho vừa ăn. Nấu lửa cao ngọn cho nước sôi, bỏ cá linh vào trước, vớt ra rồi mới cho bông điên điển, bông súng, rau om, ngò gai vào. Canh chua cá linh ăn với cơm hoặc bún, nhớ phải có dĩa nước mắm trong dầm ớt hiểm. Cá linh non lăn bột chiên cuốn bánh tráng là món ăn thôn dã mộc mạc nhưng cũng có thể sánh với các món đặc sản quý tộc như tôm lăn bột, ếch lăn bột... Thật vậy! cá linh non lăn bột có vị rất riêng khiến người ăn khó quên. Món ăn này phải ăn ngay sau khi chiên mới đảm bảo độ dòn, ngọt. Lẩu mắm cá linh: Từ thành phố Hồ Chí Minh chạy dài xuống các tỉnh miền Tây, dọc theo Quốc lộ 1 ta thường thấy những bảng quảng cáo sặc sỡ gọi mời: Đặc sản lẩu mắm. Nếu đi miền Tây vào mùa cá linh (từ tháng 7 đến tháng 10 Âm lịch) thì nên ghé vào ăn lẩu mắm để thưởng thức hương vị mặn mà của vùng sông nước vào mùa lũ Ăn mắm thấm về lâu. Đúng vậy! Mắm kho là món đặc sản quê hương, dù xa xứ bao lâu, hương vị của nó vẫn khó phai lạt trong khẩu vị của người Việt. Lẩu mắm được nấu từ mắm cá linh và con cá linh tươi. Lẩu mắm thì không thể nào thiếu 2 loại làm cho ngọt mắm là cà nâu và nấm rơm. Rau vườn thì có: điên điển (một loại bông vẫn tươi vàng trong mưa lũ, trang trí cho cảnh vật nông thôn bớt phần ảm đạm, có vị ngọt và giòn), bông súng cũng là loại rau của vùng Đồng Tháp Mười, thêm vào đó có rau dừa, rau ngổ, kèo nèo, đọt sộp, đọt lụa, rau ghém gồm có bắp chuối và thân chuối non xắt nhuyễn trộn rau thơm... Ở thành phố không có rau vườn người ta dùng: giá, rau sống, xà lách, cải chua, rau muống chẻ... Cuối tháng 10 Âm lịch, lũ rút dần, con cá linh đã già, đầu có sạn, thân có nhiều xương, vảy cá cứng hơn. Bông điên điển cũng kết trái, thế là tàn một mùa hoa, hết mùa cá hội. Tuy nhiên, con cá linh và bông điên điển từ lâu đã là món ăn thân thiết của người miền Tây vào mùa mưa. Ngày nay, các món ăn này cũng thường được thực khách lựa chọn trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng trong thành phố.

Người gửi: Văn hóa Việt Nam
Thời lượng: 9.38 phút | Thể loại: Du lịch
Tags: MÙA CÁ CÁ LINH LINH MIỀN MIỀN TÂY TÂY ( ( KÍ KÍ ỨC ỨC MIỀN MIỀN TÂY TÂY ) )
Nhúng forum:
Nhúng flash:
Mã embed:


Album hot nhất




, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Siêu Mua - Sitemap - Bản rút gọn - Kho Game - Hot tags - Tofaco - Ongame mobi Time is now: 20th October 2014 - 06:36 PM